【日本鄉土料理系列 1 】- 北海道

大家吃過幾道呢？下次到北海道不妨找來品嚐看看哦！

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石狩鍋

石狩鍋是北海道有名的鄉土料理代表。如其名，是根據鮭魚量盛產的石狩川命名。當地的漁夫會在辛苦的補漁勞動後，將鮭魚切塊搭配蔬菜等丟入味增湯裡變成鍋物，來犒賞自己。昭和20年代左右，石狩的鮭魚推網捕撈非常著名，吸引了很多觀光客前來觀賞。在下網到打撈等待的期間，就讓客人品嘗石狩鍋，因此而在日本全國廣為人知。

石狩鍋創始店：金大亭
google map ：https://maps.app.goo.gl/3PmZ3mkQKArwiXux5
營業時間：11:00～21:00（19:00最後點餐）※完全預約制

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成吉思汗鍋

成吉思汗鍋。據說是第一次世界大戰，以及二戰後對羊毛的需求，開始鼓勵飼養綿羊。從這邊開始演變成有吃綿羊肉的習慣。在化纖以及外來織品的盛行之下，道內綿羊變成單純的肉品飼養。為了消費大量的羊肉，成思汗鍋受到推廣而盛行。

成吉思汗鍋札幌名店：だるま(不倒翁)
google map ：https://maps.app.goo.gl/3PmZ3mkQKArwiXux5
營業時間：17:00～23:00（22:30最後點餐）
官方網站：點我　( 目前有多家分店，東京也有哦 ! )

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ザンギZANGI北海道炸雞

一般大家耳熟能詳的「唐揚雞」，跟北海道炸雞有甚麼不一樣呢？簡單來說，就是雞肉在炸以前，有沒有先經過調味。北海道的ZANGI會先用醬油、蒜等醃過（各家口味不同），所以口味會比一般日本唐揚炸雞來的濃郁。ZANGI的發祥地在釧路，大家不妨下次到釧路的時候，可以去品嘗看看哦！現在除了雞肉了，也有章魚ZANGI、跟鮭魚ZANGI等！