鹿兒島選物｜本枯魚節 (雄節+雌節 套組)

🪵 枕崎職人 × 1年熟成本枯鰹節｜雄節+雌節 套組

日本料理中最重要的「靈魂香氣」，就是來自這塊鰹節。

來自鹿兒島枕崎的1年熟成本枯節，經過傳統職人反覆日曬、天然發酵熟成，讓香氣與鮮味濃縮、提煉到最純粹。

它不只是柴魚，它是「出汁」背後的職人精神，是一種讓料理升級的祕密武器。

🔍 商品內容

• 產地：日本鹿兒島・枕崎
• 內容：雄節（背部）+ 雌節（腹部） 各1支
• 重量：約380g～400g／組
• 狀態：全新、未削／原條
• 保存方式：常溫保存，保持乾燥
  

🥢 推薦使用方式

1. 用削刀現削成柴魚片，灑在飯上或烏龍麵上，香氣驚人
2. 搭配昆布熬製出汁，是高湯、味噌湯、關東煮的靈魂
3. 作為禮品送給喜愛日本料理或學和食的朋友，非常體面

📍關於「本枯節」你應該知道的事：

一般鰹節約熟成6個月，「本枯節」則多一道繁複工序：再發酵6個月。這讓魚肉裡的脂肪與蛋白質轉化成超濃縮的香味， 製作過程需要極高的經驗與天氣掌握，僅限少數職人製作。

它也是「日本料理的起點」——真正了解日本味道的靈魂，就是從這一塊開始。

📦 數量稀少，售完即止。想擁有這塊來自大海與時間共同打造的旨味原石，現在就是最好的時機。

💰 價格方案

• 每組價格：3,800日圓／組
• 國際運費：不論購買幾組，固定加收1,300日圓（寄送台灣）
• 例：購買2組＝3,800 × 2 + 運費1,300 = 合計8,900日圓