岩手・大槌 Ōtsuchi｜桃畑サーモン（淡水養殖）
鮭魚養魚場體驗｜餵食＋場內釣魚＋處理教學＋現做小料理（約 2 小時）
在少見的「淡水養殖」鮭魚場，近距離觀察魚的行為，聽懂「鮭（さけ）vs サーモン」的差異，親手完成去鱗與分切，最後把自己處理的魚，烤成香噴噴的現場小料理。
體驗亮點
- 現場小教室：講師用簡單圖卡說清楚鮭（Salmon）生活史與「鮭／サーモン」在日本的用法差異。
- 釣魚＆處理：在工作人員協助下完成場內釣體驗，學去鱗、去臟、分切與部位用途。
- 新鮮現做：用鹽烤或煎烤把成果端上桌，從池邊到餐桌的成就感滿分。
文化差異｜鮭 vs salmon：在日本，一般把「生食用」多稱為salmon（常見為養殖或經寄生蟲風險管理的魚），而傳統和食裡「鮭（さけ）」多指鹽漬或烤熟後食用。
圖片為同場域示意，實際菜色／流程依當日安排微調。
體驗流程（約 120 分鐘）
報到 養魚場集合→著裝與安全說明
小教室 鮭魚稱呼、物種與生活史；淡水養殖的優缺點
場內釣 工作人員協助上鉤／撈網示範
處理教學 去鱗→去臟→分切；部位用途與保存重點
現做小料理 鹽烤／煎烤等（依當日規劃），共享成果
結束 可自費加購外帶真空包；散場
※ 可能依天候／人數微調；以行前通知為準。
費用與資訊
| 地點 | 岩手縣大槌町・桃畑鮭魚養魚場（報名後提供地圖與停車資訊） |
|---|---|
| 時段 | 約 2 小時（依季節排下午場最佳） |
| 對象 | 建議小學以上，兒童需成人同行 |
| 成團 | 8~22人 |
| 語言 | 中文，英文，日文導覽 |
安全與食品衛生
- 合法場域：全程於合法養殖場內進行；器具皆為現場提供並消毒。
- 食品安全：以熟食為原則，不提供生食。烹調由工作人員把關中心溫度與時間。
- 刀具安全：處理教學使用鋒利刀具，請遵從指示；兒童由成人協助。
- 天候應對：如遇雷雨，戶外段落將改為室內示範或改期。
常見問題
-
Q：可把釣到的魚全帶走嗎？
A：現場以教學與試吃為主，可加購真空包裝帶走；依當日規範為準。 -
Q：我怕腥味，適合參加嗎？
A：淡水養殖管理良好，處理步驟中會示範去腥技巧；亦可選擇觀摩、不實作。 -
Q：可以自駕嗎？
A：可，提供停車資訊。飲酒請勿駕車。 -
Q：取消規定？
A：出發前 7–4 日 30%；3–2 日 50%；前一日／當日 100%。
準備開釣了嗎？
留言日期、人數與語言需求（是否需中英關鍵字卡），我們回覆可預約時段與行前準備。
選擇選項
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