







岩手・大槌 Ōtsuchi|桃畑サーモン(淡水養殖)
鮭魚養魚場體驗|餵食+場內釣魚+處理教學+現做小料理(約 2 小時)
在少見的「淡水養殖」鮭魚場,近距離觀察魚的行為,聽懂「鮭(さけ)vs サーモン」的差異,親手完成去鱗與分切,最後把自己處理的魚,烤成香噴噴的現場小料理。

體驗亮點
- 現場小教室:講師用簡單圖卡說清楚鮭(Salmon)生活史與「鮭/サーモン」在日本的用法差異。
- 釣魚&處理:在工作人員協助下完成場內釣體驗,學去鱗、去臟、分切與部位用途。
- 新鮮現做:用鹽烤或煎烤把成果端上桌,從池邊到餐桌的成就感滿分。
文化差異|鮭 vs salmon:在日本,一般把「生食用」多稱為salmon(常見為養殖或經寄生蟲風險管理的魚),而傳統和食裡「鮭(さけ)」多指鹽漬或烤熟後食用。
圖片為同場域示意,實際菜色/流程依當日安排微調。
體驗流程(約 120 分鐘)
報到 養魚場集合→著裝與安全說明
小教室 鮭魚稱呼、物種與生活史;淡水養殖的優缺點
場內釣 工作人員協助上鉤/撈網示範
處理教學 去鱗→去臟→分切;部位用途與保存重點
現做小料理 鹽烤/煎烤等(依當日規劃),共享成果
結束 可自費加購外帶真空包;散場
※ 可能依天候/人數微調;以行前通知為準。
費用與資訊
| 地點 | 岩手縣大槌町・桃畑鮭魚養魚場(報名後提供地圖與停車資訊) |
|---|---|
| 時段 | 約 2 小時(依季節排下午場最佳) |
| 對象 | 建議小學以上,兒童需成人同行 |
| 成團 | 8~22人 |
| 語言 | 中文,英文,日文導覽 |
安全與食品衛生
- 合法場域:全程於合法養殖場內進行;器具皆為現場提供並消毒。
- 食品安全:以熟食為原則,不提供生食。烹調由工作人員把關中心溫度與時間。
- 刀具安全:處理教學使用鋒利刀具,請遵從指示;兒童由成人協助。
- 天候應對:如遇雷雨,戶外段落將改為室內示範或改期。
常見問題
-
Q:可把釣到的魚全帶走嗎?
A:現場以教學與試吃為主,可加購真空包裝帶走;依當日規範為準。 -
Q:我怕腥味,適合參加嗎?
A:淡水養殖管理良好,處理步驟中會示範去腥技巧;亦可選擇觀摩、不實作。 -
Q:可以自駕嗎?
A:可,提供停車資訊。飲酒請勿駕車。 -
Q:取消規定?
A:出發前 7–4 日 30%;3–2 日 50%;前一日/當日 100%。
準備開釣了嗎?
留言日期、人數與語言需求(是否需中英關鍵字卡),我們回覆可預約時段與行前準備。
選擇選項








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