方案與費用（2種方案）

• 方案A｜加入酒藏日常製造作業
  預估費用：在指定日期參加，一人約 ¥50,000～¥100,000
   會盡量但不能保證把「日本酒製造的一連串作業」安排進來，讓體驗盡可能豐富。
  由酒藏為參加者準備：衛生服（類防護服）、長靴、橡膠手套等裝備。
• 2025年度釀酒體驗已截止  ※2026/12～2027/03 可洽詢 
• 方案B｜體驗者專用酒：自己做一桶酒
  預估費用：每一桶（タンク 1 本）約 ¥1,200,000
  以約 10 人分攤，每人約 ¥120,000。以約 20 人分攤，每人約 ¥60,000。
  ※ 成品酒由繫日之旅代為發送至海外指定地點。 

※ 目前酒藏並非固定週期開辦體驗，因此以上為概算區間；將依可安排的製造節點、內容深度與人數做個別估算。

可實施時期（冬季限定）

• 期間：12 月～2 月
• 可安排：週五・週六 

一日體驗範例（09:00–16:00）

9:00 集合、16:00 結束的配置，只要安排得好，體驗可以做得很扎實。

• 09:00～｜蒸米
  理解「蒸」的目的、米心與表層狀態、以及為什麼不能蒸過頭或蒸不透。
• 09:45～｜仕込み（投入製程）或搬入麹室
  把蒸好的米投入後續製程，或搬入麹室進行製麹相關作業。
• 10:30～｜片付け（清潔整理）
  器具、地面、動線全部要乾淨，這是品質管理的一部分。
• 13:00～｜洗米（翌日要蒸的米）
  洗米與吸水時間的控制，直接影響後續蒸米品質，細節很多。

※ 麹室作業會盡量安排在同一天體驗中，同時體驗：
・麹菌植え付け（撒麹）階段
・麹製造の仕上げ（收尾/整麹）階段
兩段都做到，會非常有感。

其他重要提醒

• 提前至少1個月洽詢時段 為了讓參加者體驗到最精華的過程，建議您提前1個月詢問可參加的日期，酒藏方會提議幾個日期供您選擇。
• 希望你先做一點功課再來 酒藏方的期待是：參加者最好先具備一些日本酒製程概念，現場才能更快進入狀況，也更能看懂職人到底在忙什麼。